Leilas tidning, nyheter och chokladtryffelpaj

Hej igen!
Vi har haft lite datakrångel här hemma, men nu är jag tillbaks. Håller på att öva mig i att ladda ner bilder till bloggen, de hamnar i omvänd ordning mot vad jag har tänkt. Jag börjar därför med att tipsa om Leilas nya tidning, helt underbar för alla som gillar Leilas mat och lantlig inredning. Missa inte heller Leila i tv4+ ikväll kl 21.00.

Vi har fått in nya varor i butiken, denna fina lykta finns i två storlekar. Kanske något för altanen i sommar?

Härlig kudde från Grands vintage collection, lika fin i barnrummet som köket eller uterummet. Finns också i med marinblått mönster.

Mycket prisvärda burkar för kaffe, socker, kakor mm. Jättesnygga på en hylla i köket eller i det välordnade skafferi du drömmer om :-)

Torsdag förra veckan var några av min aarbetskompisar på besök i Boa. De serverades då denna smaskiga chokladtryffelpaj. Här kommer receptet för den som blir sugen:

Pajdeg:

75g kallt smör

2dl vatten

1 äggula

1 ½ msk kallt vatten

Mörk tryffelsmet:

2½dl vispgrädde

50g smör

300g mörk choklad ca 60%

Ljus chokladmousse

1½ gelatinblad

2dl vispgrädde

200g mjölkchoklad

2 rumstempererade äggulor

Till garnering:

Kakao och hallon eller annan frukt

Pajskal:

mixa alla ingredienser till en pajdeg.

Kavla ut tunnt och klä en pajform, ca 24cm i diameter, med degen.

Nagga med en gaffel, grädda 7-9 min i 200 grader i övre delen av ugnen.

Tryffel:

Koka grädde och smör i en kastrull. Ta kastrullen från värmen. Bryt i den mörka chokladen i bitar, rör ner den i grädden och låt den smälta. Häll smeten i pajsklaet. Låt den stelna i kylen minst 3 timmar.

Mousse:

Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 10 minuter. Koka upp grädden i en kastrull, ta av från värmen. Krama ur gelatinblden och rör genast ner dem, i grädden. Bryt mjölkchokladen i bitar. Rör ner choklad och äggulor i grädden. Häll smeten på den stelnade tryffelsmeten. Ställ kallt att stelna minst 4 timmar. Garnera me dpudrad kakao och hallon

Oj det blev ett långt recept, nog ingen för mig...Margareta sköter bakningen här.

Ha det så bra!